ANILLOS DE CALAMARES EMPANIZADOS
Ingredientes:
1 libra de anillos de calamares
1 limon
1 cucharada de ajo
1 cucharadita de oregano
1 cucharadita de sal
1 taza de harina
Preparacion:
sazone los calamares con limon, oregano, ajo y sal, pase los anillos por harina y fria en abundante aceite caliente. Sirva acompanado de limon.
SOUFFLE DE VEGETALES:
Ingredientes:
zanahoria
tayota
brocoli
vainitas
cebolla
pimiento rojo
queso mozzarella
lata de queso cheddar
leche evaporada
lata de maiz
Preparacion:
Corte los vegetales en dados pequenos, hierva con sal por 5 minutos, escurra y reserve.
Aparte en una sarten sofria con aceite de oliva, la cebolla rayada, ajo, maiz, pimiento en trocitos y los vegetales reservados, revuelva por 3 minutos , anada la leche evaporada, luego el queso cheddar, mescle bien hasta que espese, rectifique el punto de sal y por ultimo el queso mozzarella rayado, mueva, sirva en un pairex y lleve al horno a 350 grados por 20 minutos.
CANELONES RELLENOS DE TUNA Y MAIZ EN SALSA BLANCA:
Ingredientes:
1 paquete de canelones
2 latas de tuna en aceite
1 lata de maiz
1 lata leche evaporada
2 tazas de leche
1 cucharadita de ajo
11/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de maicena
1 cucharada de mantequilla
Preparacion:
en una olla derrita la mantequilla, anada el ajo y la sal, sofria, agregue la leche evaporada y la mitad de la leche, mueva y deje que caliente bien, a parte disuelva la maicena con el resto de la leche e incorpore a la olla, moviendo hasta que espese.
En otra olla hierva los canelones por 5 minutos, escurra y paselos por agua fria. Coloque en un bowl las tunas escurridas y el maiz, mescle y con esta mescla rellene los canelones
ponga en un pairex y por ultimo banelos con la crema reservada y queso parmesano por encima. |
Para aquellas personas que guardan la tradiccion de no consumir carnes, algunas ricas recetas para que no pasen hambre.